消费者就餐应选择证照齐备、整洁的餐饮单元，索要并保留消费凭证。合理选购食物，避免食用生冷、未熟制或感官非常的菜肴，慎食卤菜凉拌、野生菌等高风险食物。白叟、儿童等特殊人群应留意饮食平安，避免食用易过敏食材。会餐时利用公筷公勺，按需点餐，剩餐打包，践行“光盘步履”。消费时请留存好单据，如发觉食物平安问题或消费胶葛，请及时拨打12345或12315热线赞扬举报。

　　餐饮办事单元应严酷施行《餐饮办事食物平安操做规范》，沉点做到：严把原料采购关，严酷施行索证索票和进货检验轨制；规范加工制做过程，确保生熟分隔、烧熟煮透，强化凉菜、确保餐器具清洗消毒到位。

　　出格提醒：春节用工严重期，需加强从业人员（含姑且人员）健康办理。严禁加工运营变质、跨越保质期或感官性状非常的食物，杜绝采购、利用野生菌、野活泼物及其成品等来历不明食材。将遏止餐饮华侈要求融入出产运营全过程。自动优化菜单，供给“小份菜”、“半份菜”等选择；正在夺目节约标识，指导消费者适量点餐、消费；完美餐后办事，自动供给环保打包揽事。承办宴席应合理设想菜单。

　　2026年夏历新年将至，为节日市场次序，保障人平易近群众饮食平安，营制平安、诚信、节约的消费，市市场监管局现发布餐饮办事食物平安风险提醒如下。