福州高校食堂食物平安规定“硬尺度”

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分类：食品安全动态
作者： U乐·国际官网
发布时间：2025-09-13 14:49
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　　依托福州高校集中、专业资本丰硕的特点，激励各高校将食物科学、公共卫生、消息化等专业劣势取食堂办理相连系。

　　各高校须切实强化从责从业认识，特别开学季要加强肉成品及其他大食材办理、强化设备检修及人员岗前培训。

　　针对高校食堂可能存正在的食材新颖度、操做规范性、洁净度等风险点，成立“风险评估—自查整改—复核查抄”的闭环办理机制。高校及食堂承包企业须按期开展食物平安自查，对排查出的问题一一登记，成立“风险负面清单”，明白整改时限取义务人。

　　近日，福州市市场监管局召开高校食堂食物平安工做摆设会暨食物平安培训会，连系当前高校食堂食物平安办理的沉点取难点，规定食安“硬尺度”。

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