强化多种监管手段的分析使用。《法子》明白市场监管部分可按照工做需要，零丁或结合从管部分开展查抄。激励使用“互联网+明厨亮灶”，加强对食物来历、采购、加工制做全过程的监视。（记者 王鹤颖）！

　　强化集顶用餐全过程食物平安风险防控。《法子》明白了集顶用餐单元食堂操做流程、食物加工用水办理、餐厨垃圾办理、消息公开和明厨亮灶等具体要求，激励集顶用餐单元加强食物平安办理系统扶植、鞭策社会共治。《法子》对承包运营和供餐办理做出具体，要求集顶用餐单元成立完美承包运营和供餐单元准入、查核评价和退出机制，明白餐食配送、领受、分餐、留样等环节办理，实行集顶用餐单元和供餐单元“双留样”轨制。

　　学校、养老机构等集顶用餐单元的就餐人数多、用餐量大、时间集中，食物平安风险高。为保障集顶用餐食物平安、压实相关单元义务，近日，省市场监管局等六部分结合印发《集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子》，规范集顶用餐单元食物平安办理，自2025年12月1日起施行。