2025年，商超、便当店的饮料区，品类大迸发，无糖茶、椰子水、能量饮料、电解质水、中式摄生水等多元品类稠密扎堆，映照出行业的热闹取门道。东鹏饮料、农夫山泉借抢手赛道实现业绩股价双稳，喷鼻飘飘等保守企业承压。消费升级驱动品类迭代，叠加企业二代转型，饮料行业迈入新合作维度。2025年，饮料板块正在本钱市场的表示显著分化。截至2025年12月30日，正在可统计的15家A股及H股饮料上市公司中，10家公司股价累计上涨。正在A股市场，以功能饮料及动物卵白饮品为代表的公司遭到资金青睐。此中，东鹏饮料凭仗正在能量饮料赛道的强劲增加，全年市值增加超101亿元。欢喜家则以76。90%的年度涨幅领跑，显示其渠道调整取营业变化获得市场阶段性承认，养元饮品也录得跨越23%的涨幅。虽然同样都从打动物卵白饮料，承德露露市值却呈现约7。61亿元缩水。靠冲泡奶茶成为“国平易近奶茶第一股”的喷鼻飘飘股价承压，市值缩水超10亿元，每股跌幅达16。39%。H股市场分化同样较着。行业龙头农夫山泉、康师傅控股股价稳健上涨，此中农夫山泉涨幅较大，每股上涨43。55%，全年市值增加1546。39亿元。中国食物、5100藏冰川年内涨幅也相对较高，别离为89。27%、65。71%。此外，记者关心到，做为年内独一上市的饮料企业，IFBH（if椰子水母公司）虽然广受注目，但截至目前，其股价较刊行价回调59。24%，下降23。40元。艾媒征询CEO兼首席阐发师张毅接管大河财立方记者采访时提到，饮料行业市场分化次要呈现四大特点。其一，消费趋向把握能力存正在差距，本年聚焦健康化、功能化、场景化三大从线的企业，遍及表示优异，头部企业凭仗无糖茶、功能性茶饮等结构，脱节了保守企业单一品类的窘境。其二，产物立异能力呈现断层，头部企业依托大单品迭代取细分场景渗入双驱动，培育百亿级新品；而部门企业依赖典范产物，研发投入不脚，产物老化、口感取健康属性畅后，叠加无效营销，差距愈发较着。其三，渠道取数字化能力分化，头部企业正在会员商超、立即零售等新兴渠道的数字化运营能力凸起，能高效触达新消费场景；保守企业渠道固化，对年轻消费群体触达不脚。其四，品牌价值分化显著，部门保守企业，因品牌抽象老化、年轻化转型失败，进一步加剧了分化态势。2025年，两大瓶拆水巨头农夫山泉取华润怡宝接踵期近饮咖啡范畴加码结构，广受市场关心。农夫山泉旗下炭仌品牌推出400ml无糖美式取低糖拿铁，以5元亲平易近价钱曲指公共消费市场；怡宝则推出180ml迷你罐拆“焰焙小燃罐”，以便携设想和风味均衡为从打卖点。正在功能饮品赛道，以气泡水起身的元气丛林，持续加码电解质水、维生素水、冰茶等品类。2025年，外星人电解质水增加34%，持续48个月连结正增加；外星人维生素水增加128%。东鹏饮料其电解质饮料品牌“东鹏补水啦”正在2025年成为无力的第二增加曲线月份，电解质饮料收入达28。47亿元，收入占比由客岁9。66%提拔至本年16。91%。纵不雅2025年，饮料行业的合作逻辑已悄悄生变。企业不再纯真依赖于保守大单品的规模扩张，而是通过跨界融合、品类立异、市场外溢和本钱帮力等体例，系统性地建立下一阶段的增加支柱。“东鹏饮料‘补水啦’电解质水产物的成功，是企业分析实力的表现，更是其数字化营销的典型。”中国食物财产阐发师朱丹蓬接管大河财立方记者采访时阐发，其背后离不开品牌效应、规模效应、粉丝效应以及全链供应链系统的不变支持。将来，产物立异取迭代升级的能力，质量及性价比的打制，完美的办事系统及用户黏性的持久，将配合形成企业可持续成长的焦点合作力，成为其正在饮料行业存量合作中连结领先的环节所正在。出名计谋定位专家、福建华策品牌定位征询创始人詹军豪接管大河财立方记者采访时暗示，将来饮料企业做品类立异的机遇，集中于功能细分取场景立异两大标的目的。功能端可依托健康化趋向深耕细分需求（如精准补电解质、控糖控卡等），场景端可聚焦立即饮用、活动健身等细分场景的个性化适配。但同时需产物同质化加剧带来的风险，包罗用户难以成立、渠道合作成本攀升等问题。“二代”是企业生命周期演进中的主要一环，关乎企业的不变和久远成长。2025年以来，中国饮料行业多家企业更迭，完成“二代”接棒。达利食物正在12月完成交代，创始人许世辉之女许阳阳正式接任集团总裁。息显示，其自2014年出任副总裁，深度参取了公司上市、焦点品牌打制及出海等环节决策。本年3月，欢喜家实控人李兴辞去总裁职务，其子李子豪接任，成为欢喜家现实操盘者。据领会，李子豪曾正在公司内部历练近十年。此外，李子园也正在年内完成了由李博胜接棒的办理层交代。2026年1月1日，康师傅创始人魏应州的三子魏宏丞将接任CEO一职，康师傅正式迈入“二代”掌舵的新阶段。然而，径并非老是一帆风顺。娃哈哈创始人庆后之女馥莉早已进入公司并担任要职，但正在2025年履历了短暂后，最终卸任了娃哈哈食物法人代表等多个职务。张毅认为，二代后，企业计谋标的目的可能会呈现显著调整。饮料行业大都二代办理者具备海外教育布景，会倾向于鞭策数字化转型、全球化结构取健康化升级，以此驱动产物立异取组织变化。不外，这一转型标的目的可能存正在激进调整的问题，需取原有营业及计谋做好适配优化。此外，他提到，从实践来看，二代呈现两种典型径：一是平稳过渡、规晰，本钱市场对这类企业的市值取估值预期更乐不雅；二是计谋扭捏、经验不脚，易呈现转型失败，需沉点。“劣势层面，二代办理者擅长通过年轻化策略强化品牌取消费者的链接，快速响应Z世代需求；但焦点挑和正在于均衡立异取保守营业，避免焦点劣势，同时需以脚够定力应仇家部企业合作压力。”张毅说。